Dès l’année 2004, l’Association Ensemble organise des dîners de gala événementiels en faveur de personnes en situation de handicap, préparés bénévolement par de Grands Chefs français avec le concours de nombreux fournisseurs de métiers de bouche.

Le but était simple :
faire partager de grands moments gastronomiques à ces personnes en situation de handicap qui n’ont peu ou jamais connu ces plaisirs de la table.

Au cours de ces trois années passées à organiser des dîners de Gala pour ces personnes en situation de handicap, nous avons bien compris qu’elles étaient très fieres de partager avec les chefs ces grands moments de convivialité.

Nous nous sommes aperçus que nombre d’entre elles exprimait le rêve de pouvoir un jour exercer notre beau métier.

Devant ce constat aussi émouvant, pour ces personnes que pour nous, nous avons décidé, nous les professionnels, de nous mobiliser et de répondre à leur demande en soutenant et en participant à la création d’un centre de formation afin de préparer ces nouveaux candidats à notre beau métier et de les aider par la suite, à s’insérer dans notre milieu professionnel.