Bonjour Gilles,
Merci beaucoup de votre lettre ainsi que des photos ; il y a 2 semaines nous avons enregistré une étudiante qui est sur une chaise roulante, c’est bien sûr une première pour nous, et pendant six mois nous allons observer son ascension et bien sûr le comportement de ses camarades de classe.
J’enverrai une note à votre ami Joël et je vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année, sans oublier toute la famille, avec beaucoup de business bien sûr.
Bien cordialement.
Alain Sailhac
Executive Vice President
Senior Dean of Culinary Studies
The French Culinary Institute