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Le projet
French Pastry School Chicago
French Culinary Institute New-York
Lido Paris 2008
Deux éléments primordiaux pour une réussite : La formation et l’insertion des personnes en situation de handicaps dans nos métiers de bouche.
Notre projet :
Formation et Insertion

1 - Formation
L’Association Ensemble est à l’origine d’un projet de création d’une école où des formateurs professionnels permettront à des personnes en situation de handicap d’accéder à un niveau nécessaire, afin d’acquérir une autonomie professionnelle.
Nous sommes actuellement en partenariat avec des Associations dont la volonté initiale est l’insertion des personnes en difficultés sociales.

La préoccupation première de notre Association sera d’assurer, au sein de la future Ecole, la formation à des candidats en situation de handicap, afin qu’ils s’insèrent, ou pour certains d’entres eux, qu’ils se réinsèrent dans un projet professionnel et donc, dans une réussite sociale.


2 - Insertion
Pour ce qui est de l’insertion dans notre milieu professionnel, nous pouvons également nous réjouir de la mobilisation de tous ces Chefs, qui accueilleront au sein de leurs entreprises, ces personnes en situation de handicap, une fois la formation reçue.

Les personnes en situation de handicap méritent autant que les autres d’exercer notre beau métier.
À nous de tout faire pour qu’ils y accèdent…
Les profits des dîners de Gala prétendent à :
- assurer la formation de plusieurs candidats chaque année.
- mettre en avant des projets innovants autour des métiers de bouche concernant bien sûr des personnes en situation de handicap.